Download Quelques m thodes d analyse biochimique de produits alimentaires For Free

By: Alexis Drogba Sahoré

  • Title Book: Quelques m thodes d analyse biochimique de produits alimentaires
  • Author : Alexis Drogba Sahoré
  • ISBN 10: 9782753903173
  • ISBN 13: 2753903174
  • Publisher : Editions Publibook
  • Languages : fr (Available in All Languages)
  • Pages : 94

En général, dans les laboratoires de sciences des aliments, il est parfois nécessaire, pour des raisons diverses, de faire l'analyse de certains constituants des aliments (eau, protéines, lipides, glucides, minéraux, etc.), il s'agit, notamment, de la détermination de constituants biochimiques présents, en concentrations variables, dans les produits alimentaires. Les auteurs donnent dans cet ouvrage quelques protocoles de détermination de la teneur de ses constituants et également des indices caractéristiques (indice d'acide, d'iode, etc.) d'une huile alimentaire. Les étudiants, en science des aliments, trouveront dans cet ouvrage des méthodes d'analyse courantes et faciles à mettre en pratique, pour la caractérisation physi-cochimique de produits alimentaires sur lesquels se portent souvent leurs thèmes de recherche.

Related Book Of Quelques M Thodes D Analyse Biochimique De Produits Alimentaires



LAST SEARCH



Contact - DMCA


Copyright © 2017 eBooks Download
All right reserved